Простая замена соли может спасти тысячи жизней австралийцев, показало новое исследование

Published 2026-11-05

Новое исследование показывает, что простое изменение состава соли, которую используют на австралийских кухнях и на пищевых фабриках, может предотвращать более 2000 смертей ежегодно. Результаты указывают на возможный путь улучшения общественного здоровья без необходимости серьёзно менять повседневную жизнь людей.

Идея заключается в том, чтобы заменить часть обычной соли, которая в основном состоит из хлорида натрия, солью с меньшим содержанием натрия и большим содержанием калия. Многие австралийцы едят больше соли, чем рекомендуют нормы здравоохранения. Избыток натрия может повышать артериальное давление, а высокое давление связано с болезнями сердца и инсультом, которые входят в число главных причин смертности в стране.

Поскольку большая часть соли, которую потребляют австралийцы, поступает из переработанных и упакованных продуктов, а не из солонки, исследователи полагают, что изменения, внесённые производителями продуктов, могут иметь большой эффект. Если бы компании использовали соль с меньшим содержанием натрия в своей продукции, многие люди могли бы снизить потребление, не заметив разницы во вкусе. Исследование показывает, что такие меры могут оказать большее влияние, чем одни лишь рекомендации, адресованные отдельным людям.

Результаты добавляют веса растущим призывам к правительству и промышленности принять меры по содержанию соли в продуктах питания. Эксперты в области общественного здравоохранения говорят, что перед внесением каких-либо изменений потребуется дополнительное обсуждение, в том числе того, как будет маркироваться новая соль и как она повлияет на различные группы населения. Пока же исследование даёт чёткий посыл: небольшие изменения в распространённом ингредиенте могут существенно повлиять на здоровье миллионов австралийцев.

Sources: 7NEWS

More Australia news

All Australia news · News by country