简单的盐替换或可挽救数千名澳大利亚人的生命，新研究发现

Published 2026-11-05

一项新研究表明，对澳大利亚厨房和食品工厂所用食盐进行一项简单改变，每年可预防两千多人死亡。该研究指出了一种可能的途径，即无需人们大幅改变日常生活，便能改善公众健康。

这一设想是用含钠较少、含钾较多的盐，替代部分普通食盐。普通食盐主要成分为氯化钠。澳大利亚许多人的食盐摄入量超过了健康指南的建议。钠摄入过多会升高血压，而高血压与心脏病和中风有关，这两种疾病是该国主要的致死原因之一。

研究人员表示，澳大利亚人摄入的大部分食盐并非来自餐桌上的盐瓶，而是来自加工食品和包装食品。因此，食品制造商所做的改变可能产生很大影响。如果企业在产品中使用含钠较低的盐，许多人在不察觉口味差异的情况下就能减少钠的摄入量。研究表明，这类措施的影响可能远大于仅向个人提供建议。

这些发现进一步推动了政府和行业采取行动、控制食品含盐量的呼声。公共卫生专家表示，在做出任何改变之前，仍需进一步讨论，包括新盐的标签标注方式，以及它将如何影响不同人群。目前，这项研究传递出一个明确信息：对一种常见配料进行微小改变，就可能为数百万澳大利亚人的健康带来重大益处。

Sources: 7NEWS

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