Česko jako kmínová velmoc: Jak se rodí náš kmín
Published
Kmín patří k nejznámějším českým kořením. Najdeme ho v chlebu, v zelí, v guláši i v tradičních pokrmech. Mnoho lidí si myslí, že český kmín je zvláštní a velmi kvalitní. Proto se Česko často označuje jako jedna z významných zemí v pěstování kmínu.
Kmín se u nás pěstuje hlavně na Moravě, zejména v oblasti Hané kolem Olomouce. Tamní půda a klima jsou pro tuto rostlinu vhodné. Kmín je dvouletá rostlina. V prvním roce vytváří jen listy a v druhém roce kvete a tvoří semena. Ta pak sklízejí zemědělci obvykle v létě, kdy jsou plody dozrálé.
Po sklizni následuje zpracování semen. Musí se očistit, vysušit a roztřídit, aby měla dobrou kvalitu. Část kmínu se prodává v surovém stavu zpracovatelům potravin, část jde přímo do obchodů. Český kmín se pak vyváží také do zahraničí, kde ho oceňují pekaři a výrobci koření.
Kmín je tedy důležitou součástí české zemědělské tradice i kuchyně. Jeho pěstování má dlouhou historii a stále zůstává významnou položkou v české produkci koření.
Sources: Stream.cz
More Czechia news
- Aricoma is Dell Technologies' Partner of the Year
- Ethiopian aquaculture needs foreign technology and know-how
- Czechia ranks above the global average in children's physical activity
- Pavel receives Hungarian President Baka. According to him, both countries share a view on Europe's security
- Economic Chamber welcomes stricter fight against illegal employment
- Chase across half of the Czech Republic: police stopped one car, the other was found empty near Prague
- Adéla Knapová criticises Babiš and Okamura: Czechia is weak and defenceless, she says
- Cardiologists in Ústí became the first to use a modern system for treating cardiac arrhythmias