Schimbul de sare în bucătărie: cum poate reducerea sodiului să salveze milioane de vieți
Published
Mulți oameni consumă mai multă sare decât are nevoie organismul. Acest lucru poate duce la hipertensiune arterială, iar hipertensiunea este unul dintre cei mai importanți factori de risc pentru infarct și accident vascular cerebral. Experții caută, prin urmare, modalități simple de a reduce consumul de sare. O abordare este așa-numitul schimb de sare: o parte din sarea de bucătărie obișnuită este înlocuită cu produse substitut de sare, care conțin mai puțin sodiu și mai mult potasiu.
Ideea din spatele acestui lucru este simplă. Sodiul este substanța din sare care crește cel mai mult tensiunea arterială. Potasiul, în schimb, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Studiile arată că oamenii care folosesc substitut de sare au, în medie, o tensiune arterială mai scăzută decât cei care utilizează sare obișnuită. Cercetătorii subliniază că gustul joacă un rol important în acest proces. Substitutul de sare are adesea un gust ușor diferit, de aceea mulți oameni se obișnuiesc doar treptat cu el.
Subiectul este relevant și în Germania. Societatea Germană pentru Nutriție recomandă ca, zilnic, consumul de sare să nu depășească șase grame. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor depășesc clar această valoare, mai ales din cauza alimentelor procesate, precum pâinea, carnea afumată, brânzeturile și produsele gata preparate. Cine gătește acasă poate obține, așadar, rezultate importante chiar și prin schimbări mici, de exemplu presărând mai puțină sare, folosind mai multe ierburi proaspete și acordând atenție conținutului de sare de pe ambalaj atunci când face cumpărături.
Experții consideră schimbul de sare un mijloc simplu și ieftin de a îmbunătăți sănătatea populației. Totuși, există și limitări: persoanele cu anumite boli renale sau cele care iau medicamente ce influențează nivelul de potasiu ar trebui să discute mai întâi cu medicul lor. Pentru persoanele sănătoase, substitutul de sare este considerat o opțiune sigură, dacă este utilizat în cantități normale.
Sources: WEB.DE
More Germany news
- Mercedes-Benz Halts Investment in German Plants and Weighs Closures
- Housing Benefit Cut Dropped: 1.3 Million Households Keep Wohngeld
- Align Technology unveils new innovations for Invisalign treatment
- Large Solar Park in Merbitz Feeds Electricity into the Grid
- Nvidia shares fall sharply: How safe is pension money?
- Telekom baut Rechenzentrum für Industrie und KI aus
- Autonomous Buses to Enter Everyday Life: TUM Leads New DZM Site
- Cigarettes from the EU Abroad: Duty-Free Allowance Not Dropping for Now