Troca de sal na cozinha: como uma pequena mudança poderia salvar milhões de vidas
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Muitas pessoas gostam de temperar a comida com sal, mas o consumo excessivo de sal pode prejudicar a saúde. Um artigo do WEB.DE aborda agora uma mudança simples na cozinha: a substituição do sal de cozinha comum por um sal com menos sódio. De acordo com o título do artigo, essa mudança poderia salvar milhões de vidas.
O pano de fundo é sobretudo a hipertensão arterial. Quem consome muito sódio proveniente do sal de cozinha tem um risco maior de desenvolver pressão alta. Esta, por sua vez, pode levar a infartos e AVCs. Os produtos substitutos do sal contêm geralmente uma parte de cloreto de potássio em vez de cloreto de sódio. Estão disponíveis em muitos supermercados e drogarias na Alemanha e podem ser usados na cozinha como o sal habitual.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que os adultos não consumam mais de cinco gramas de sal por dia. No entanto, muitas pessoas ultrapassam bastante esse valor, sobretudo por causa de alimentos processados como pão, embutidos ou pratos prontos. O artigo mostra, por isso, que não é apenas o saleiro que desempenha um papel, mas também aquilo que se compra no dia a dia.
O presente relatório contém apenas poucos detalhes. Quem quiser saber mais deve ler o artigo completo no WEB.DE e seguir as recomendações de médicos ou organizações de saúde.
Sources: WEB.DE
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