Bubur Nasi Kanji India yang Sederhana Mulai Hadir di Menu Global
Published
Kanji, bubur nasi fermentasi tradisional dari India, kini mulai melampaui dapur rumah tangga dan tradisi kuliner daerah. Koki dan restoran di negara lain mulai menambahkan hidangan ini ke menu mereka, menunjukkan meningkatnya minat terhadap makanan India tradisional yang sederhana.
Kanji dibuat dengan memfermentasi nasi dalam air, sering kali dengan rempah-rempah, garam, dan terkadang sayuran. Di banyak wilayah India, hidangan ini telah dikonsumsi turun-temurun, terutama selama bulan-bulan musim panas yang terik, karena dianggap menyejukkan dan mudah dicerna. Keluarga-keluarga sering menyiapkannya di rumah menggunakan bahan-bahan sehari-hari, dan biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau minuman penyegar.
Penyebaran kanji ke restoran internasional mencerminkan minat yang lebih luas terhadap makanan fermentasi dan pola makan tradisional di seluruh dunia. Para ahli pangan mengatakan bahwa perhatian yang meningkat ini dapat membantu lebih banyak orang mengenal masakan India di luar hidangan terkenal seperti kari dan biryani. Bagi banyak orang di India, kabar ini juga menjadi pengingat bahwa sebagian tradisi kuliner tertua negara tersebut masih tetap populer hingga saat ini.
Sources: The New Indian Express
More India news
- Cheaper Batteries Make Solar and Wind the Lowest-Cost Power Source in India, Says BNEF
- Why Money Flowing Out of India Is Drawing Attention
- Qualcomm Layoffs: What Severance Will Former Employees in India Receive?
- Suriya's Cop Comedy 'Scene' Earns Rs 111 Crore in Five Days at the Box Office
- Ajay Devgn's Drishyam 3: The Conclusion Passes Rs 588 Crore Worldwide After 40 Days
- Ramayana: Part 1 Continues Strong Box Office Run with Rs 440 Crore Collection
- Government Uses Online Marketplace to Buy Farm and Allied Sector Goods
- World Bank Estimates Extreme Poverty in India at 2.6 Per Cent, Sparking Debate