Japanische Küche hat in Indien eine lange Geschichte, von Sizzlern bis zu Sushi-Restaurants
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Japanisches Essen ist in Indien sehr beliebt, doch sein Einfluss reicht weiter zurück, als viele Menschen denken. Laut einer aktuellen Kolumne des Lebensmittelautors Vir Sanghvi in der Hindustan Times ist die japanische Küche schon seit langer Zeit Teil der indischen Essgewohnheiten. Sogar der Sizzler, ein Gericht, das viele Inder in Familienrestaurants genießen, hat seine Wurzeln in der japanischen Teppanyaki-Küche.
Die Kolumne stellt einige bekannte japanische Restaurants in Indien vor, darunter Sakura und Wasabi. Diese Lokale haben dazu beigetragen, japanische Gerichte den Gästen in indischen Städten näherzubringen. Im Laufe der Jahre ist das Angebot an japanischem Essen in Indien gewachsen, und viele Menschen sehen es heute als selbstverständlichen Teil des Essens außer Haus und nicht mehr als etwas Ungewöhnliches.
Die Geschichte zeigt außerdem, wie sich Essen verändern kann, während es von einem Land in ein anderes wandert. Teppanyaki, eine Garmethode auf einer flachen Eisenplatte, wurde von indischen Restaurants übernommen und wurde zum Sizzler, den heute viele Menschen kennen. Dieses Beispiel zeigt, dass die Verbindung zwischen japanischer und indischer Küche enger ist, als es auf den ersten Blick scheint.
Kurz gesagt: Die Beliebtheit japanischen Essens in Indien ist kein neuer Trend. Von Sizzlern bis zu eigenständigen japanischen Restaurants hat sich sein Einfluss auf die indische Esskultur über viele Jahre entwickelt, und er gewinnt weiterhin neue Fans im ganzen Land.
Sources: Hindustan Times
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