La comida japonesa tiene una larga historia en la India, desde los sizzlers hasta los restaurantes de sushi
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La comida japonesa es muy popular en la India, pero su influencia se remonta más atrás de lo que muchos piensan. Según una reciente columna del escritor gastronómico Vir Sanghvi en el Hindustan Times, la cocina japonesa forma parte de los hábitos alimenticios indios desde hace mucho tiempo. Incluso el sizzler, un plato que muchos indios disfrutan en los restaurantes familiares, tiene sus raíces en la cocina teppanyaki japonesa.
La columna destaca algunos conocidos restaurantes japoneses en la India, entre ellos Sakura y Wasabi. Estos locales han ayudado a dar a conocer los platos japoneses a los comensales de las ciudades indias. Con los años, la oferta de comida japonesa en la India ha crecido, y muchas personas la consideran ya una parte habitual de salir a comer fuera, y no algo inusual.
La historia también muestra cómo la comida puede cambiar al viajar entre países. El teppanyaki, un estilo de cocina sobre una plancha de hierro plana, fue adaptado por los restaurantes indios y se convirtió en el sizzler que mucha gente conoce hoy. Este ejemplo demuestra que la relación entre la comida japonesa y la india es más estrecha de lo que parece a primera vista.
En resumen, la popularidad de la comida japonesa en la India no es una tendencia reciente. Desde los sizzlers hasta los restaurantes japoneses especializados, su influencia en la gastronomía india se ha desarrollado a lo largo de muchos años, y sigue atrayendo nuevos seguidores en todo el país.
Sources: Hindustan Times
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