غذای ژاپنی در هند سابقه‌ای طولانی دارد، از سیزلر تا رستوران‌های سوشی
Published
غذای ژاپنی در هند بسیار محبوب است، اما تأثیر آن بیش از آنچه بسیاری تصور می‌کنند به گذشته برمی‌گردد. بر اساس یادداشت اخیر ویر سنگوی، نویسنده حوزه غذا، در روزنامه هندوستان تایمز، فرهنگ غذای ژاپنی مدت‌هاست که بخشی از عادات غذایی هندی‌ها بوده است. حتی سیزلر، غذایی که بسیاری از هندی‌ها در رستوران‌های خانوادگی از آن لذت می‌برند، ریشه در آشپزی تپانیاکی ژاپنی دارد.
این یادداشت به برخی رستوران‌های شناخته‌شده ژاپنی در هند از جمله ساکورا و واسابی اشاره می‌کند. این مکان‌ها به معرفی غذاهای ژاپنی به مشتریان در شهرهای هند کمک کرده‌اند. با گذشت سال‌ها، تنوع غذاهای ژاپنی در هند افزایش یافته و امروز بسیاری از مردم آن را بخشی عادی از غذا خوردن در بیرون از منزل می‌دانند، نه چیزی غیرمعمول.
این داستان همچنین نشان می‌دهد که غذا چگونه با جابه‌جایی میان کشورها تغییر می‌کند. تپانیاکی، شیوه‌ای از پخت غذا روی ساج آهنی تخت، توسط رستوران‌های هندی اقتباس شد و به سیزلری تبدیل شد که امروز بسیاری از مردم آن را می‌شناسند. این نمونه نشان می‌دهد که پیوند میان غذای ژاپنی و هندی نزدیک‌تر از آن است که در نگاه اول به نظر می‌رسد.
در کل، محبوبیت غذای ژاپنی در هند پدیده‌ای تازه نیست. از سیزلر گرفته تا رستوران‌های تخصصی ژاپنی، تأثیر آن بر فرهنگ غذاخوری هند طی سال‌های متمادی شکل گرفته و همچنان هواداران تازه‌ای را در سراسر کشور جذب می‌کند.
Sources: Hindustan Times
More India news
- Cheaper Batteries Make Solar and Wind the Lowest-Cost Power Source in India, Says BNEF
- Why Money Flowing Out of India Is Drawing Attention
- Qualcomm Layoffs: What Severance Will Former Employees in India Receive?
- Suriya's Cop Comedy 'Scene' Earns Rs 111 Crore in Five Days at the Box Office
- Ajay Devgn's Drishyam 3: The Conclusion Passes Rs 588 Crore Worldwide After 40 Days
- Ramayana: Part 1 Continues Strong Box Office Run with Rs 440 Crore Collection
- Government Uses Online Marketplace to Buy Farm and Allied Sector Goods
- World Bank Estimates Extreme Poverty in India at 2.6 Per Cent, Sparking Debate