인도의 일본 음식 역사는 깊다: 시저링부터 스시 레스토랑까지
Published
일본 음식은 인도에서 매우 인기가 높지만, 그 영향력은 많은 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 오래되었다. 음식 칼럼니스트 비르 상비가 힌두스탄 타임스에 최근 기고한 칼럼에 따르면, 일본 요리는 오랜 기간 인도인의 식습관의 일부가 되어 왔다. 가족 단위 레스토랑에서 많은 인도인이 즐기는 시저러(sizzler) 요리조차 일본의 철판구이 요리인 데판야키에 뿌리를 두고 있다.
이 칼럼은 인도에서 잘 알려진 일본 레스토랑 몇 곳, 즉 사쿠라와 와사비를 소개한다. 이런 곳들은 인도 도시의 식사 손님들에게 일본 요리를 소개하는 데 기여해 왔다. 수년에 걸쳐 인도에서 일본 음식의 선택지는 늘어났고, 이제 많은 사람들은 일본 음식을 특별하거나 낯선 것이 아니라 외식의 일상적인 한 부분으로 여기고 있다.
이 이야기는 또한 음식이 국가 간에 이동하면서 어떻게 변할 수 있는지를 보여준다. 평평한 철판 위에서 조리하는 방식인 데판야키는 인도 레스토랑들에 의해 각색되어, 오늘날 많은 사람들이 알고 있는 시저러가 되었다. 이 사례는 일본 음식과 인도 음식의 연결고리가 언뜻 보이는 것보다 훨씬 가깝다는 것을 보여준다.
요약하자면, 인도에서 일본 음식의 인기는 최근의 유행이 아니다. 시저러에서부터 전문 일본 레스토랑에 이르기까지, 인도의 외식 문화에 미친 일본 음식의 영향력은 오랜 세월에 걸쳐 발전해 왔으며, 지금도 전국의 새로운 팬들을 계속 끌어모으고 있다.
Sources: Hindustan Times
More India news
- Cheaper Batteries Make Solar and Wind the Lowest-Cost Power Source in India, Says BNEF
- Why Money Flowing Out of India Is Drawing Attention
- Qualcomm Layoffs: What Severance Will Former Employees in India Receive?
- Suriya's Cop Comedy 'Scene' Earns Rs 111 Crore in Five Days at the Box Office
- Ajay Devgn's Drishyam 3: The Conclusion Passes Rs 588 Crore Worldwide After 40 Days
- Ramayana: Part 1 Continues Strong Box Office Run with Rs 440 Crore Collection
- Government Uses Online Marketplace to Buy Farm and Allied Sector Goods
- World Bank Estimates Extreme Poverty in India at 2.6 Per Cent, Sparking Debate