ہندوستان میں جاپانی کھانے کی طویل تاریخ، سزلر سے سشی ریستوران تک
Published
ہندوستان میں جاپانی کھانا بہت مقبول ہے، لیکن اس کا اثر اس سے کہیں زیادہ پرانا ہے جتنا بہت سے لوگ سمجھتے ہیں۔ کھانے کے مصنف ویر سنگھوی کے ہندوستان ٹائمز میں شائع ہونے والے حالیہ کالم کے مطابق، جاپانی کھانا طویل عرصے سے ہندوستانی کھانے کی عادات کا حصہ رہا ہے۔ یہاں تک کہ سزلر، ایک ایسی ڈش جو بہت سے ہندوستانی خاندانی ریستورانوں میں پسند کرتے ہیں، اس کی جڑیں جاپانی ٹپانیاکی پکانے کے طریقے میں ہیں۔
کالم میں ہندوستان کے چند معروف جاپانی ریستورانوں کا ذکر کیا گیا ہے، جن میں ساکورا اور وasabi شامل ہیں۔ ان جگہوں نے ہندوستانی شہروں میں کھانے والوں کو جاپانی پکوانوں سے متعارف کرانے میں مدد کی ہے۔ برسوں کے دوران ہندوستان میں جاپانی کھانے کا انتخاب بڑھا ہے، اور اب بہت سے لوگ اسے کسی غیر معمولی چیز کے بجائے باہر کھانے کے معمول کا حصہ سمجھتے ہیں۔
یہ کہانی یہ بھی ظاہر کرتی ہے کہ کھانا ملکوں کے درمیان سفر کرتے ہوئے کیسے بدل جاتا ہے۔ ٹپانیاکی، لوہے کی چپٹی پلیٹ پر پکانے کا ایک انداز، ہندوستانی ریستورانوں نے اپنایا اور یہ وہ سزلر بن گیا جسے آج بہت سے لوگ جانتے ہیں۔ یہ مثال ظاہر کرتی ہے کہ جاپانی اور ہندوستانی کھانے کا تعلق اس سے کہیں زیادہ قریبی ہے جتنا پہلی نظر میں لگتا ہے۔
مختصراً، ہندوستان میں جاپانی کھانے کی مقبولیت کوئی حالیہ رجحان نہیں۔ سزلر سے لے کر مخصوص جاپانی ریستورانوں تک، ہندوستانی طرزِ طعام پر اس کا اثر کئی برسوں میں پروان چڑھا ہے، اور یہ پورے ملک میں نئے مداحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا جا رہا ہے۔
Sources: Hindustan Times
More India news
- Cheaper Batteries Make Solar and Wind the Lowest-Cost Power Source in India, Says BNEF
- Why Money Flowing Out of India Is Drawing Attention
- Qualcomm Layoffs: What Severance Will Former Employees in India Receive?
- Suriya's Cop Comedy 'Scene' Earns Rs 111 Crore in Five Days at the Box Office
- Ajay Devgn's Drishyam 3: The Conclusion Passes Rs 588 Crore Worldwide After 40 Days
- Ramayana: Part 1 Continues Strong Box Office Run with Rs 440 Crore Collection
- Government Uses Online Marketplace to Buy Farm and Allied Sector Goods
- World Bank Estimates Extreme Poverty in India at 2.6 Per Cent, Sparking Debate