Japanische Küche in Indien: Wie Sizzlers und Restaurants wie Sakura und Wasabi dazugehören
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Japanisches Essen ist in Indien heute sehr beliebt, doch seine Geschichte hier reicht weiter zurück, als viele Menschen denken. In einer Kolumne für die Hindustan Times untersucht der Food-Autor Vir Sanghvi, wie die japanische Küche im Laufe der Zeit Teil der indischen Esskultur geworden ist. Er vertritt die Ansicht, dass das Interesse an japanischem Essen nicht erst vor Kurzem begonnen hat.
Ein überraschender Punkt in der Kolumne ist die Verbindung zwischen indischen Sizzlern und der japanischen Küche. Sizzlers, die heißen Eisenplatten mit Fleisch und Gemüse, die viele indische Restaurants servieren, haben ihre Wurzeln im Teppanyaki, einer japanischen Garmethode auf einer flachen Eisenplatte. Dies zeigt, wie japanische Kochmethoden Gerichte beeinflusst haben, die indische Gäste bereits gut kennen.
Die Kolumne hebt außerdem mehrere japanische Restaurants in Indien hervor, darunter Sakura und Wasabi. Diese Restaurants gehören zu einer größeren Gruppe von Lokalen, die indischen Gästen geholfen haben, japanisches Essen kennenzulernen, von Sushi bis zu gegrillten Gerichten. Der Artikel stellt diese Lokale als Beispiele dafür dar, wie die japanische Küche in Indien ein beständiges Publikum gefunden hat.
Zusammenfassend zeigt die Kolumne, dass Indiens Interesse an japanischem Essen eine lange Geschichte hat und nicht nur ein aktueller Trend ist. Von alltäglichen Sizzlers bis zu bekannten Restaurants ist die japanische Küche zu einem echten Teil der Esskultur des Landes geworden. Leser, die mehr erfahren möchten, können die vollständige Kolumne in der Hindustan Times lesen.
Sources: Hindustan Times
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