La comida japonesa en la India: cómo encajan los sizzlers y restaurantes como Sakura y Wasabi
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La comida japonesa es muy popular en la India hoy en día, pero su historia aquí es más larga de lo que muchas personas piensan. En una columna para el Hindustan Times, el escritor gastronómico Vir Sanghvi explora cómo la cocina japonesa se ha convertido, con el tiempo, en parte de la cultura gastronómica india. Sugiere que el interés por la comida japonesa no comenzó recientemente.
Uno de los puntos sorprendentes de la columna es la relación entre los sizzlers indios y la cocina japonesa. Los sizzlers, las planchas de hierro calientes con carne y verduras que sirven muchos restaurantes indios, tienen sus raíces en el teppanyaki, un estilo japonés de cocinar alimentos en una parrilla plana de hierro. Esto demuestra cómo los métodos de cocina japoneses han influido en platos que los comensales indios ya conocen muy bien.
La columna también destaca varios restaurantes japoneses en la India, entre ellos Sakura y Wasabi. Estos restaurantes forman parte de un grupo más amplio de establecimientos gastronómicos que han ayudado a los clientes indios a conocer la comida japonesa, desde el sushi hasta los platos a la parrilla. El artículo presenta estos lugares como ejemplos de cómo la cocina japonesa ha encontrado un público estable en el país.
En conclusión, la columna muestra que el interés de la India por la comida japonesa tiene una larga historia y no es solo una tendencia reciente. Desde los sizzlers cotidianos hasta los restaurantes conocidos, la cocina japonesa se ha convertido en una parte real de la cultura gastronómica del país. Los lectores que quieran saber más pueden leer la columna completa en el Hindustan Times.
Sources: Hindustan Times
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