غذای ژاپنی در هند: چگونه سیزلرها و رستوران‌هایی مانند ساکورا و واسابی جا باز کرده‌اند
Published
غذای ژاپنی امروزه در هند بسیار محبوب است، اما تاریخچه آن در این کشور از آنچه بسیاری تصور می‌کنند طولانی‌تر است. ویر سانگوی، نویسندهٔ غذا، در ستونی برای روزنامهٔ هندوستان تایمز بررسی می‌کند که چگونه آشپزی ژاپنی در طول زمان به بخشی از فرهنگ غذاخوری هندی تبدیل شده است. او معتقد است که علاقه به غذای ژاپنی به تازگی آغاز نشده است.
یکی از نکات شگفت‌انگیز این ستون، پیوند میان سیزلرهای هندی و آشپزی ژاپنی است. سیزلرها، یعنی صفحه‌های آهنی داغ از گوشت و سبزیجات که بسیاری از رستوران‌های هندی سرو می‌کنند، ریشه در تپانیاکی دارند، سبکی ژاپنی از پختن غذا روی یک توری آهنی تخت. این موضوع نشان می‌دهد که روش‌های آشپزی ژاپنی چگونه بر غذاهایی که غذاخوران هندی از پیش به‌خوبی می‌شناسند تأثیر گذاشته‌اند.
این ستون همچنین چند رستوران ژاپنی در هند از جمله ساکورا و واسابی را معرفی می‌کند. این رستوران‌ها بخشی از گروه گسترده‌تری از مکان‌های غذاخوری هستند که به مشتریان هندی کمک کرده‌اند با غذای ژاپنی، از سوشی گرفته تا غذاهای کبابی، آشنا شوند. این مقاله این مکان‌ها را نمونه‌هایی از چگونگی یافتن مخاطب پایدار برای آشپزی ژاپنی در این کشور معرفی می‌کند.
در نتیجه‌گیری، این ستون نشان می‌دهد که علاقهٔ هند به غذای ژاپنی سابقهٔ طولانی دارد و تنها یک گرایش تازه نیست. از سیزلرهای روزمره تا رستوران‌های شناخته‌شده، آشپزی ژاپنی به بخشی واقعی از فرهنگ غذایی این کشور تبدیل شده است. خوانندگانی که مایل به کسب اطلاعات بیشتر هستند می‌توانند ستون کامل را در هندوستان تایمز بخوانند.
Sources: Hindustan Times
More India news
- IMF Urges India to Create More High-Quality Jobs and Boost Productivity
- India Restructures Visa Framework and Expands Visitor and Business Categories
- Carlsberg Reportedly Preparing $600 Million Initial Public Offering in India
- Short Video Dramas Gain 100 Million Monthly Users, Attracting Major Indian Production Houses
- Amitabh Bachchan Returns to KBC 18 After a Rest Break
- Stocks in the Spotlight: Vodafone Idea, M&M, Ola Electric, IRCTC, Oil India and Zee Entertainment
- Demand for Food Bleaching Agents in India Expected to Grow with Edible Oil Refining
- Rising Flight Fares and Food Prices Push Inflation Higher in India