L'Inde perd chaque année environ 13 milliards de dollars de denrées alimentaires, en raison des lacunes du stockage au froid et du changement climatique
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L'Inde perd chaque année environ 13 milliards de dollars de denrées alimentaires. La principale raison en est le manque d'infrastructures adéquates de chaîne du froid, c'est-à-dire les installations de stockage frigorifique, les camions réfrigérés et les entrepôts à température contrôlée qui permettent de conserver fruits, légumes et autres denrées périssables, des exploitations agricoles jusqu'aux marchés. Sans ces systèmes, les aliments se détériorent rapidement, en particulier pendant les mois chauds de l'été, lorsque les températures augmentent fortement dans de nombreuses régions du pays.
Le problème s'aggrave à cause du changement climatique. Les phénomènes météorologiques extrêmes, comme les vagues de chaleur, les pluies hors saison et les brusques variations de température, peuvent endommager les cultures avant leur récolte et accélérer la détérioration des aliments stockés. Parallèlement, les prix alimentaires ne cessent d'augmenter, si bien que les familles ressentent plus directement les effets de ce gaspillage. Lorsque les aliments sont perdus avant d'atteindre les consommateurs, les agriculteurs gagnent moins d'argent et les acheteurs peuvent payer plus cher les produits disponibles.
Les experts estiment qu'investir dans le stockage au froid et dans un meilleur transport pourrait réduire considérablement ce gaspillage. L'amélioration de ces installations pourrait aider les agriculteurs à obtenir des prix équitables pour leurs produits et rendre l'alimentation plus abordable pour les personnes ordinaires. Cette question est également liée aux objectifs plus larges de sécurité alimentaire et de lutte contre la faim. Pour l'instant, la perte d'une quantité aussi importante de denrées chaque année demeure un défi majeur pour l'Inde, alors qu'elle se prépare à un climat en mutation.
Sources: Business Today
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