A Índia perde cerca de US$ 13 bilhões em alimentos todos os anos, enquanto lacunas na armazenagem refrigerada e as mudanças climáticas agravam o problema
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A Índia perde cerca de US$ 13 bilhões em alimentos a cada ano. O principal motivo é a falta de uma infraestrutura adequada de cadeia de frio, que inclui armazéns refrigerados, caminhões refrigerados e instalações com temperatura controlada que mantêm frutas, verduras e outros produtos perecíveis frescos desde as fazendas até os mercados. Sem esses sistemas, os alimentos estragam rapidamente, especialmente nos meses quentes de verão, quando as temperaturas sobem bruscamente em muitas regiões do país.
O problema está se tornando mais grave por causa das mudanças climáticas. Eventos climáticos extremos, como ondas de calor, chuvas fora de época e mudanças repentinas de temperatura, podem danificar as plantações antes da colheita e fazer com que os alimentos armazenados estraguem mais rapidamente. Ao mesmo tempo, os preços dos alimentos têm subido, e por isso as famílias sentem os efeitos desse desperdício de forma mais direta. Quando os alimentos são perdidos antes de chegar aos consumidores, os agricultores ganham menos e os compradores podem pagar mais caro pelos produtos disponíveis.
Especialistas afirmam que investir em armazenagem refrigerada e em um transporte melhor poderia reduzir significativamente esse desperdício. Melhorar essas instalações pode ajudar os agricultores a obter preços justos por seus produtos e tornar os alimentos mais acessíveis para a população comum. A questão também está ligada a objetivos mais amplos de segurança alimentar e de redução da fome. Por enquanto, a perda de uma quantidade tão grande de alimentos a cada ano continua sendo um grande desafio para a Índia enquanto ela se prepara para um clima em transformação.
Sources: Business Today
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