Indien verliert jedes Jahr Lebensmittel im Wert von rund 13 Milliarden Dollar, während der Klimawandel das Problem verschärft
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Indien verliert schätzungsweise jedes Jahr Lebensmittel im Wert von 13 Milliarden Dollar. Der Hauptgrund ist ein Mangel an geeigneter Kühlkettelogistik, also dem Netzwerk aus gekühlter Lagerung, Transport und Handhabung, das frische Produkte vom Hof bis zum Markt kühl hält. Gleichzeitig machen extreme Wetterereignisse und steigende Lebensmittelpreise die Lage für Landwirte, Händler und Familien zunehmend schwieriger.
Ohne ausreichende Kühllagerung können Obst, Gemüse und andere verderbliche Waren schnell verderben, besonders bei heißem Wetter. Landwirte müssen ihre Ernte oft kurz nach der Ernte verkaufen, manchmal zu niedrigen Preisen, weil sie keinen sicheren Ort zur Aufbewahrung haben. Lange Fahrten in Lastwagen ohne Temperaturkontrolle können Erzeugnisse außerdem beschädigen, bevor sie Geschäfte und Haushalte erreichen. Diese Verluste verringern die Menge an Lebensmitteln, die Verbrauchern zur Verfügung steht, und verschwenden die Ressourcen wie Wasser, Land und Arbeitskraft, die in ihren Anbau geflossen sind.
Der Klimawandel verschärft das Problem. Steigende Temperaturen, unerwartete Hitzewellen, starke Regenfälle und andere extreme Wetterereignisse können Pflanzen auf den Feldern schädigen und die Verderblichkeit nach der Ernte erhöhen. Experten zufolge wird der Druck auf die Lebensmittelversorgungsketten zunehmen, wenn solche Wettermuster häufiger auftreten. Steigende Lebensmittelpreise stellen eine weitere Herausforderung dar, da Haushalte mit geringerem Einkommen oft am stärksten betroffen sind, wenn Lebensmittel sowohl teurer als auch stärker von Verschwendung bedroht sind.
Experten und politische Entscheidungsträger verweisen häufig auf bessere Kühllagerung, verbesserten Transport und moderne Handhabungsmethoden als Wege, Verluste zu verringern. Investitionen in diese Bereiche könnten Landwirten helfen, mehr für ihre Erzeugnisse zu erzielen, und Verbrauchern frischere Lebensmittel zu stabileren Preisen bieten. Da Indien weiterhin mit den Folgen des Klimawandels konfrontiert ist, wird die Verringerung von Lebensmittelverlusten zu einem wichtigen Bestandteil der Bemühungen zur Stärkung der Ernährungssicherheit.
Sources: Business Today
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