L'Inde perd chaque année environ 13 milliards de dollars de nourriture, alors que le changement climatique aggrave le problème
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L'Inde perd chaque année une quantité de nourriture estimée à 13 milliards de dollars. La principale raison en est le manque d'infrastructures adéquates de chaîne du froid, c'est-à-dire le réseau de stockage réfrigéré, de transport et de manutention qui maintient les produits frais au frais, de la ferme jusqu'au marché. Parallèlement, les phénomènes météorologiques extrêmes et la hausse des prix alimentaires compliquent la situation pour les agriculteurs, les commerçants et les familles.
Sans capacités de stockage au froid suffisantes, les fruits, les légumes et autres denrées périssables peuvent se détériorer rapidement, surtout par temps chaud. Les agriculteurs doivent souvent vendre leurs récoltes peu après la moisson, parfois à bas prix, faute de lieu sûr pour les conserver. Les longs trajets en camion sans contrôle de la température peuvent également endommager les produits avant qu'ils n'atteignent les magasins et les foyers. Ces pertes réduisent la quantité de nourriture disponible pour les consommateurs et gaspillent les ressources, telles que l'eau, les terres et la main-d'œuvre, qui ont été mobilisées pour la produire.
Le changement climatique aggrave la situation. La hausse des températures, les canicules inattendues, les pluies abondantes et d'autres événements météorologiques extrêmes peuvent endommager les cultures dans les champs et accroître les pertes après la récolte. Les experts affirment qu'à mesure que ces régimes météorologiques deviennent plus fréquents, la pression sur les chaînes d'approvisionnement alimentaires ne fera que s'accentuer. La hausse des prix alimentaires constitue un défi supplémentaire, car les ménages à faibles revenus sont souvent les plus touchés lorsque les aliments sont à la fois plus chers et plus susceptibles d'être gaspillés.
Les experts et les décideurs politiques évoquent souvent l'amélioration du stockage au froid, du transport et des méthodes de manutention modernes comme des moyens de réduire les pertes. Des investissements dans ces domaines pourraient aider les agriculteurs à mieux rémunérer leurs produits et offrir aux consommateurs des aliments plus frais à des prix plus stables. Alors que l'Inde continue de subir les effets du changement climatique, la réduction des pertes alimentaires devient un élément important des efforts visant à renforcer la sécurité alimentaire.
Sources: Business Today
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