A Índia perde cerca de US$ 13 bilhões em alimentos todos os anos, enquanto a mudança climática agrava o problema
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A Índia perde, segundo estimativas, cerca de US$ 13 bilhões em alimentos todos os anos. O principal motivo é a falta de infraestrutura adequada de cadeia de frio, a rede de armazenamento refrigerado, transporte e manuseio que mantém os produtos frescos resfriados desde a fazenda até o mercado. Ao mesmo tempo, o clima extremo e a alta dos preços dos alimentos tornam a situação mais difícil para agricultores, comerciantes e famílias.
Sem armazenamento frio suficiente, frutas, verduras e outros produtos perecíveis podem estragar rapidamente, especialmente em épocas de calor. Os agricultores muitas vezes precisam vender suas colheitas logo após a safra, às vezes por preços baixos, porque não têm onde guardá-las com segurança. Longas viagens em caminhões sem controle de temperatura também podem danificar os produtos antes que cheguem às lojas e às casas. Essas perdas reduzem a quantidade de alimentos disponíveis para os consumidores e desperdiçam os recursos, como água, terra e mão de obra, que foram empregados em seu cultivo.
A mudança climática está agravando o problema. Temperaturas em alta, ondas de calor inesperadas, chuvas intensas e outros eventos climáticos extremos podem danificar as lavouras no campo e aumentar a deterioração após a colheita. Especialistas afirmam que, à medida que esses padrões climáticos se tornam mais frequentes, a pressão sobre as cadeias de abastecimento de alimentos tende a crescer. A alta dos preços dos alimentos acrescenta outro desafio, pois as famílias de menor renda costumam ser as mais afetadas quando os alimentos ficam mais caros e também têm maior probabilidade de serem desperdiçados.
Especialistas e formuladores de políticas costumam apontar para a melhoria do armazenamento refrigerado, do transporte e dos métodos modernos de manuseio como formas de reduzir as perdas. Investimentos nessas áreas poderiam ajudar os agricultores a obter mais renda com seus produtos e oferecer aos consumidores alimentos mais frescos, com preços mais estáveis. Como a Índia continua enfrentando os efeitos da mudança climática, reduzir as perdas de alimentos está se tornando uma parte importante dos esforços para fortalecer a segurança alimentar.
Sources: Business Today
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