印度每年損失約130億美元的食物，氣候變遷further加劇了這個問題
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印度每年估計損失價值約130億美元的食物。主要原因是缺乏完善的冷鏈基礎設施，也就是從農場到市場之間，用來保持生鮮農產品低溫的冷藏儲存、運輸和處理網絡。與此同時，極端天氣和食品價格上漲，使農民、商人和家庭的處境更加艱難。
如果沒有足夠的冷藏倉儲，水果、蔬菜和其他易腐食品可能迅速變質，在炎熱天氣下尤其如此。農民往往必須在收成後不久就出售作物，有時甚至以低價賣出，因為他們沒有安全的地方可以存放。缺乏溫度控制的卡車長途運輸，也可能在農產品送達商店和家庭之前就使其受損。這些損失減少了消費者可獲得的食物量，也浪費了種植過程中投入的水、土地和勞動力等資源。
氣候變遷使問題更加嚴重。氣溫上升、突發熱浪、豪雨及其他極端天氣事件，可能損害田間作物，並增加收成後的腐壞情況。專家表示，隨著這些天氣模式變得更加頻繁，食品供應鏈面臨的壓力將會增加。食品價格上漲又帶來另一項挑戰，因為當食物既更昂貴又更容易被浪費時，低收入家庭往往受影響最大。
專家和政策制定者經常指出，改善冷藏倉儲、升級運輸，以及採用現代化的處理方法，是減少損失的途徑。在這些領域投資，有助於農民為其產品獲得更高收入，也能讓消費者以更穩定的價格購買更新鮮的食物。隨著印度持續面臨氣候變遷的影響，減少食物損失正成為加強糧食安全努力的重要一環。
Sources: Business Today
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