הרעלת טונה במעון בביתר עילית: מה קרה ואיך אפשר להימנע?
Published
בימים האחרונים התרחש אירוע מדאיג במעון יום בעיר ביתר עילית, שבו מספר ילדים חשו ברע לאחר שאכלו טונה. בתחילה עלו השערות כי מדובר בתגובה אלרגית, אך בדיקות רפואיות העלו תמונה שונה לחלוטין.
ד"ר ורד שיכטר קונפינו, מזכירת איגוד רופאי הילדים, הבהירה כי האירוע נגרם כתוצאה מהרעלת טונה, ולא מאלרגיה כפי שחשבו בתחילה. לדברי המומחים, הרעלה מסוג זה מתרחשת כאשר הדג אינו נשמר בטמפרטורה המתאימה, מה שגורם להצטברות רמות גבוהות של חומרים רעילים בבשר הדג.
הרעלת טונה, המכונה לעיתים "הרעלת סקומברואיד", נגרמת בדרך כלל כאשר הדג לא קורר כראוי לאחר הדיג או במהלך האחסון. כאשר הדג נשמר בטמפרטורה גבוהה מדי, נוצר חומר בשם היסטמין בכמות גדולה, שעלול לגרום לתסמינים הדומים מאוד לתגובה אלרגית חריפה, כמו פריחה, כאבי בטן והקאות.
כדי להימנע ממקרים דומים בעתיד, מומחים מדגישים את החשיבות של שמירה על שרשרת הקירור. חשוב מאוד לוודא שקופסאות שימורים של טונה נשמרות במקום קריר ומוצל, ולאחר פתיחת הקופסה, יש לצרוך את הדג מיד או לשמור אותו במקרר לזמן קצר בלבד.
מקרה זה מהווה תזכורת חשובה לציבור ההורים ולצוותי החינוך על החשיבות של בדיקת טריות המזון המוגש לילדים. במקרה של הופעת תסמינים לאחר אכילה, יש לפנות בהקדם לקבלת טיפול רפואי כדי לאבחן את מקור הבעיה בצורה מדויקת.
Sources: היום
More Israel news
- Israel and France Explore New Approaches to Mental Health Care
- Sudden Facial Paralysis and Diabetes: What a New Israeli Study Shows
- A U.S. Medical Delegation Visited Laniado Hospital in Netanya
- A Special Crossing Over Route 6: A Bridge for Wildlife
- Revolut Receives Conditional License to Establish a Bank in Israel
- Ministry of Health Cancels Water Boiling Order in Kfar Chabad
- Eisenkot and opposition leaders agree on candidates for key Knesset positions
- Exiled Iranian Prince: Iran Is Likely to Use Nuclear Weapons Against Israel