El asador Etxebarri, de Atxondo, es elegido el mejor restaurante del mundo en 2026

Published 2026-11-05

El asador Etxebarri, dirigido por el cocinero vasco Bittor Arginzoniz, ha sido proclamado "El mejor restaurante del mundo 2026". Este restaurante está situado en Atxondo, un pueblo de Bizkaia, en el País Vasco. Es un reconocimiento muy importante para la gastronomía española, porque es la primera vez que un restaurante de nuestro país recibe este premio en los últimos años.

Etxebarri es conocido por su cocina a la brasa de leña. Bittor Arginzoniz utiliza el fuego y las brasas para cocinar casi todos sus platos, desde carnes y pescados hasta verduras. Su trabajo se caracteriza por la calidad de los productos, el respeto por la materia prima y una técnica muy cuidada. Gracias a este estilo, el restaurante se ha hecho famoso entre los amantes de la buena cocina de todo el mundo.

El premio supone también una gran alegría para el pueblo de Atxondo y para toda la comunidad vasca, que tiene una tradición gastronómica muy reconocida. Muchos visitantes llegan cada año a la región para conocer su cocina, por lo que este galardón puede atraer todavía más turistas al País Vasco.

En definitiva, el asador Etxebarri y su chef Bittor Arginzoniz han alcanzado el máximo reconocimiento internacional de la gastronomía. Este éxito confirma el prestigio de la cocina española y del País Vasco en el mundo.

Sources: Demócrata

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