O asador Etxebarri, de Atxondo, é eleito o melhor restaurante do mundo em 2026
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O asador Etxebarri, comandado pelo chef basco Bittor Arginzoniz, foi proclamado “O melhor restaurante do mundo 2026”. O restaurante está localizado em Atxondo, uma cidade de Bizkaia, no País Basco. É um reconhecimento muito importante para a gastronomia espanhola, pois é a primeira vez em anos que um restaurante do nosso país recebe esse prêmio.
O Etxebarri é conhecido por sua cozinha à brasa de lenha. Bittor Arginzoniz utiliza o fogo e as brasas para preparar quase todos os seus pratos, desde carnes e peixes até legumes. Seu trabalho se caracteriza pela qualidade dos produtos, pelo respeito à matéria-prima e por uma técnica muito cuidadosa. Graças a esse estilo, o restaurante se tornou famoso entre os apreciadores da boa cozinha de todo o mundo.
O prêmio também representa uma grande alegria para a população de Atxondo e para toda a comunidade basca, que possui uma tradição gastronômica muito reconhecida. Todo ano, muitos visitantes chegam à região para conhecer sua cozinha, por isso essa distinção pode atrair ainda mais turistas ao País Basco.
Em suma, o asador Etxebarri e seu chef Bittor Arginzoniz alcançaram o máximo reconhecimento internacional da gastronomia. Esse sucesso confirma o prestígio da cozinha espanhola e do País Basco no mundo.
Sources: Demócrata
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