250 hospitales de EE. UU. se suman al compromiso para hacer que la comida hospitalaria sea más saludable
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La comida de los hospitales podría pronto tener otro aspecto y otro sabor para muchos pacientes de Estados Unidos. Hasta ahora, 250 hospitales se han unido al Compromiso para Hacer que la Comida Hospitalaria Sea Más Saludable, un programa que alienta a los hospitales a reducir los alimentos procesados y el azúcar añadido en las comidas que sirven. La iniciativa ha atraído la atención de líderes sanitarios nacionales, entre ellos el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., y el médico de televisión Mehmet Oz.
El compromiso pide a los hospitales que cambien lo que ponen en las bandejas de los pacientes y en sus cafeterías. Los hospitales que se unen se comprometen a reducir los ingredientes muy procesados y los aditivos azucarados, y a ofrecer más alimentos frescos e integrales. Los defensores afirman que una mejor alimentación puede ayudar a los pacientes a recuperarse más rápido y también puede favorecer la salud a largo plazo. Dado que los hospitales sirven millones de comidas cada año, los cambios en sus cocinas pueden tener un gran efecto en lo que comen muchas personas.
La campaña forma parte de un debate nacional más amplio sobre la dieta y las enfermedades crónicas. Muchos estadounidenses luchan contra afecciones como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas, y los responsables de salud pública han considerado cada vez más la alimentación como una forma de abordar estos problemas. Los hospitales son un punto de partida útil porque ya cuentan con personal capacitado, grandes cocinas y la responsabilidad de cuidar a los pacientes.
El compromiso es voluntario, por lo que los hospitales no están obligados a participar. Aun así, el creciente número de participantes muestra que muchas instituciones sanitarias están dispuestas a cambiar sus políticas alimentarias. Los lectores que quieran saber si su hospital local se ha unido pueden consultar la lista pública del programa o preguntar directamente al hospital.
Sources: Fox News
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